PRAWN PASTA - প্রন পাস্তা

উপকরণ :

অলিভ অয়েল

পেঁয়াজ কুচি ১ টা

লাল মরিচের গুড়ো ১/৪ চা চামচ

চিংড়ি ৭৫০ গ্রাম

মাখন ১২০ গ্রাম

ভিনেগার ১/২ কাপ

পাস্তা ২৫০ গ্রাম

লবন স্বাদমত

গোল মরিচের গুড়া স্বাদমত

প্রণালী :

লবন পানিতে পাস্তা রান্না করে নিন |

একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন |

৩ মিনিটের মত ভাজুন |

তারপর রসুন, লাল মরিচের গুড়া দিয়ে ১ মিনিটের মত ভাজুন |

খেয়াল রাখতে হবে যে রসুন বাদামী না হয়ে যায় |

চিংড়ি দিন এবং ২ মিনিটের মত ভালো মরে মিশিয়ে রান্না করুন |

তারপর মাখন ও ভিনেগার দিয়ে মাখন পুরোপুরি গলা না পর্যন্ত রান্না করুন |

এর পর লবন ও গোল মরিচের গুড়া দিয়ে ২ মিনিটের মত রান্না করুন |

মিশ্রনটা ঘন হবে |

পাস্তা গরম পানি থেকে উঠিয়ে নিয়ে serving bowl এ রাখুন এবং এর উপরে চিংড়ি ও সস ঢেলে দিন এবং পরিবেশন করুন |

Ingredients :

Olive oil
1 onion finely chopped
2 teaspoons crushed garlic
Pinch paprika (about 1/4 teaspoon)
750g queen prawns shelled
120g butter (I know its a lot but it makes all the difference)
1/2 cup vinegar
250g pasta
Salt as taste
pepper as taste

Method :

Cook your pasta in a large pot of salted boiling water.
In a pan over a medium to hot heat add a good splash of olive oil or about 2 tablespoons.
Add the onions and saute for about 3 minutes.
Now add the garlic and paprika, stir and saute for another 1 minute being careful not to brown the garlic.
Add the prawns and toss them around for 2 minutes to cook a little, then add the butter and wine, cook until the butter has melted.
Add salt and pepper and allow to simmer for another 2 minutes.
The sauce should thicken a little.
Drain you pasta, place in a large serving bowl with the shrimp sauce poured over the top and serve.