CAULIFLOWER ROAST - ফুলকপি রোস্ট

উপকরণ :

মাঝারি আকারের ফুলকপি ১

আদা রসুন পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ করে

কাজু বাদাম ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ ধনে পাতা পুদিনা পাতা এক সঙ্গে বাটা ১ টেবিল চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

মাখন ১০০ গ্রাম

পানি ২ কাপ

ঘি ২ টেবিল চামচ

ঘন দুধ ২ টেবিল চামচ

কিশমিশ সাজানোর জন্য

প্রণালী :

ফুলকপি ২ কাপ পানিতে লবন সব মসলা ও সস দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে |

এমন ভাবে নামাতে হবে যেন ভেঙ্গে না যায় |

এবার অর্ধেক মাখন ও ঘি গরম করে সব মসলা সস ও দুধ দিয়ে রান্না করে একটা বেকিং পাত্রে ফুলকপি বসিয়ে ১০০ ডিগ্রী তাপে ৫-৭ মিনিট বেক করতে হবে |

নামিয়ে নিয়ে ওপরে ঘি ও মাখন দিয়ে আরো ১ মিনিট রাখতে হবে |

এবার বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে |



Ingredients :

cauliflower 1 medium sized
ginger garlic onion paste 1 tsp each
cashew 2 tbsp
green chilli coriander leave mint leave paste 1 tbsp
tomato sauce 1 tbsp
butter 100 gram
water 2 cup
clarified butter 2 tbsp
thick milk 2 tbsp
raisins for garnish

Method :

add salt spices ans sauce in 2 cup of water and boil the cauliflower.
after boiled take it our safely.
heat half of butter and clarified butter and add spices sauce milk and cook.
then take a baking dish and put the cauliflower on it and baked for 5-7 minute on 100 degree.
then take it out and pour butter and clarified butter on it and cook for another 1 minute.
garnish with nuts and raisins and server.