MEAT VEGETABLE - সবজি মাংস

উপকরণ :

সেদ্ধ আলু ( আস্ত ) ৫০ গ্রাম

সেদ্ধ গাজর ৫০ গ্রাম

মাশরুম ৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ ৫০ গ্রাম

মটরশুটি ৫০ গ্রাম

ব্রকলি ৫০ গ্রাম

ফুলকপি ৫০ গ্রাম

মুরগির মাংস ১ কেজি ( ছোট করে কাটা )

সেদ্ধ ছোলা ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ ৪-৫

টমেটো ১

কাপসিকাম ১

সরিষা বাটা ১ চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

ময়দা ১ টেবিল চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

মুরগির স্টক ১ কাপ

লবন স্বাদমত

গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

মাখন ও তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

ময়দা ও মুরগির স্টক বাদ দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মুরগির মাংস ৩০ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে |

কড়াইতে মাখন দিয়ে মৃদু আনছে ঢেকে মুরগির মাংস রান্না করতে হবে |

সব সবজি ও ছোলা লবন ও গোল মরিচ দিয়ে মাখিয়ে ১ চা চামচ মাখন দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে |

মুরগির মাংস সেদ্ধ হলে বাটিতে তুলে রাখতে হবে |

বাকি ঝোলের মধ্যে ১ টেবিল চামচ ময়দা ও মুরগির স্টক দিয়ে একটি ব্রাউন সস তৈরী করে সার্ভিং দিশে সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে ওপরে ঢেলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন |





Ingredients :

boiled potato (whole) 50 gram
boiled carrot 50 gram
mushroom 50 gram
onion 50 gram
peas 50 gram
broccoli 50 gram
cauliflower 50 gram
chicken 1 kg cut into small pieces
boiled chick peas 1/2 cup
green chilli 4-5
tomato 1
capsicum 1
mustard paste 1 tsp
garlic paste 1 tsp
tomato sauce 1 tbsp
finest flour 1 tbsp
chicken stock 1 cup
black pepper powder 1 tsp
salt as taste
butter and oil as needed

Method :

mix all the ingredients with chicken keep it for 30 minutes except finest flour and chicken stock.
take a pan add butter and chicken.
put the lid on and cook in low flame.
take all the vegetables and chick peas, add salt and pepper in it.
fry little with 1 tsp butter.
when the chicken become tender then take it into a bowl.
add 1 tbsp finest flour and chicken stock into gravy and make brown sauce.
take a serving dish and mix all in it and serve.