ঢেরস পেঁয়াজ সালাদ

উপকরণ :

ঢেরস ২০ টা ( ভালো করে টুকরো করা )

পেঁয়াজ ১৫ টা ( ভালো করে কুচি করা )

লেবুর রস ২ চা চামচ

গোলমরিচ গুড়া ২ চা চামচ

সালাদ তেল ২ চা চামচ

লবন স্বাদমত

নারকেল ১ কাপ ( কুড়ানো )

শসা ২ টেবিল চামচ ( টুকরো করা )

কাপসিকাম ১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ

লাল বাধাকপির পাতা ( টুকরো করে ভিনেগারে ভেজানো )

প্রণালী :

ঢেরস পরিস্কার করে লবন মেশানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন নরম হওয়া পর্যন্ত |

এখন পেঁয়াজ কুচি, ঢেরস এর টুকরো, লেবুর রস, লবন, সালাদ তেল ও গোলমরিচের গুড়া একসাথে মেশান |

মাইক্রোওয়েভে এই মিশ্রণ ৪ মিনিট রাখুন |

এটা বের করে এর সাথে কুড়ানো নারকেল, টুকরো করা শশা, কাপসিকাম, ধনেপাতা কুচি ও লাল বাধাকপির পাতা মিশিয়ে পরিবেশন করুন |




Ingredients :

Okra (ladies fingers) 20 no. finely chopped
Onions 15 no finely chopped
Lemon juice 2 tsp
Pepper powder 2 tsp
Salad oil 2 tsp
Salt as taste
Grated coconut 1 cup
Chopped cucumber 2 tbsp
Chopped capsicum 1 tsp
Chopped coriander leaves 1 tsp
Chopped red cabbage in vinegar little red cabbage

Method :

Clean the Okra pieces with salt and water till the stickiness decreases.
Mix chopped onions,chopped okra,lemon juice,salt ,salad oil and pepper powder.
Microwave this mixture for 4 mins.
Take it out and mix it with grated coconut,chopped capsicum,chopped coriander leaves,chopped red cabbage pieces and chopped cucumber and serve.