ফিস কেক

উপকরণ :

ভেটকি মাছ ১/২ কেজি

ডিম ১ টা

বরবটি কুচি ৩/৪ কাপ

লেবু পাতা কুচি ৬ টা

চিনি ১ চা চামচ

লবন স্বাদমত

ভেজেটেবল তেল ভাজার জন্য

প্রণালী :

মাছটাকে ছোট টুকরো করে কাটুন এবং blender এ দিয়ে পেস্ট বানান |

এখন ১ টি পাত্রে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মেশান |

হাত দিয়ে পিষে পিষে মিশ্রণটাকে আঠালো বানান এবং ২ ইঞ্চি চওড়া ও ১/২ ইঞ্চি পুরু গোলাকার কেকের আকার দিন |

কড়াইতে তেল উচ্চ তাপে গরম দিন |

এখন ফিস কেক গুলোকে তেলে ছেড়ে উভয় পাশে বাদামী করে ভাজুন |

সালাদে বা সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন |




Ingredients :

½ kg fresh vetki fish
1 egg
3/4 cup finely sliced kidney beans
6 fresh lime leaves, finely sliced
1 teaspoon sugar
salt as taste
vegetable oil for frying

Method :

Cut the fish into small pieces, then grind it up in a blender and pestle until it's a paste.
Transfer to a large mixing bowl, and add the rest of the ingredients (except the oil).
Using your hands, knead the mixture until sticky enough to form it into a disc about 2 inches wide and 1/2 inch thick.
Heat oil in a frying pan at high heat.
Add fishcakes and fry until golden brown on both sides.
Remove with a slotted spoon and drain on paper towels.
Serve hot with salad or sauce.