ভেজিটেবল কাবাব

উপকরণ :

বরবটি কুচি ২৫০ গ্রাম

গাজর কুচি ২৫০ গ্রাম

ফুলকপি ২৫০ গ্রাম

পনির ১৫০ গ্রাম

আলু ২ টা সেদ্ধ

বেসন ১০ গ্রাম

গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ

লবন স্বাদমত

মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ

আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ১ টা

আদা কুচি ১ চা চামচ

ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

পাউরুটির গুড়া ১ কাপ

প্রণালী :

বরবটি, গাজর, ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন |

তারপর সব মসলা, বেসন, সেদ্ধ আলু, পনির, পাউরুটির গুড়া একসাথে ভালো করে মেশান |

এখন এই মিশ্রণকে কাবাবের আকার করে ওভেনে 220C রান্না করুন |

২০-২৫ মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না কাবাব স্বর্ণালী বর্ণ ধারণ করে |

চাটনি বা টমেটো সস বা পেঁয়াজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

250 g french beans, chopped
250 g carrots, chopped
250 g cauliflower
150 g paneer, grated
2 boiled potatoes
10 g besan
1 teaspoon garam masala powder
salt as taste
1 1/2 teaspoon chilli powder
2 teaspoon ginger - garlic paste
1 green chilli
1 teaspoon chopped ginger
1 tablespoon chopped coriander leaves
1/2 teaspoon cinnamon powder
1 cup breadcrumbs

Method :

Boil beans, carrots, cauliflower.
Mix with all the spices, besan , boiled potatoes, paneer and breadcrumbs.
Arrange on a grill stick and cook for 20-25 minutes on oven at 220c till they are golden brown.
Serve with mint chutney / tomato sauce / onion salad.