মাছ পটলের দোলমা

উপকরণ :

পটল ১০ টা

ভেটকি মাছ ২৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা ৩ চা চামচ

রসুন বাটা ২ চা চামচ

মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ

লবন স্বাদমত

তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

পটল একদিকে গোল করে মুখটা গভীরভাবে কেটে চামচের ডাটি দিয়ে সমস্ত বিচি বের করে নিন |

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন |

এখন কড়াইতে সেদ্ধ মাছের সাথে সব উপকরণ ভালো করে মেখে নাড়াচাড়া করে পুর তৈরী করে নিন |

এবার পুর প্রতিটি পটলের মধ্যে ভরে দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন সোনালী বর্ণ ধারণ করা পর্যন্ত |

গরম গরম পরিবেশন করুন |




Ingredients :

10 parwals
250 gram vetki fish
2 tbsp onion paste
3 tsp ginger paste
2 tsp garlic paste
1/2 tsp ground chili
1/4 tsp ground turmeric
salt as taste
oil as needed

Method :

Cut one side of parwals and take out all seeds with help of spoon.
boil the fish and take out all the bones.
now take a pan and mix all the ingredients with boiled fish well to make stuffing.
Fill the parwals with the fish stuffing and fry deep until golden.
serve hot.