RESHMI KABAB - রেশমি কাবাব

উপকরণ :

মুরগির বুকের মাংস ২ কাপ
টক দই ১/২ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম ১/৪ কাপ
গোল মরিচের গুড়া ১/২ চা চামচ
সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
কাবাব মসলা ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদমত
মেথি গুড়ো ১/৪ চা চামচ

প্রণালী :

মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি পরিমান চারকোনা করে কেটে নিতে হবে |
এবার উপরের সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে ১/২ ঘন্টা |
এবার শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসাতে হবে বা ২০০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ২৫-৩০ মিনিট ওভেনে বেক করতে হবে |
নামানোর আগের ঘি ব্রাশ করে নামাতে হবে |



Ingredients:

2 cups of chicken breast meat
Sour yogurt 1/2 Cup
1 teaspoon ginger paste
garlic paste 1/2 tea spoon
Fresh cream 1/4 cup
ground black pepper 1/2 tea spoon
2 Table spoon of mustard oil
Barbecue spice 1/2 tea spoon
Salt as taste
ground fenugreek 1/4 teaspoon

Method :

cut the breast pieces in 1" cube.
now mix the all ingredients with it and marinate for 1/2 hour.
Skewer the pieces onto sticks and burn into coal fire or bake for 25-30 minutes into oven in 200'C.
brush up with clarified butter before take out from heat.