Friday, April 22, 2011

STOLON OF TARO WITH MUSTARD - সরিষা কচুপাতা



উপকরণ :

কচুপাতা সেদ্ধ ২ কাপ
হলুদ ১ চা চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ ৪-৫
ইলিশের মাথা ১
সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
তেল প্রয়োজনমত
চিনি ১ চা চামচ
লবন স্বাদমত

প্রণালী :

কচুপাতা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে |
পাত্রে তেল দিয়ে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী হলে সব গুড়া ও বাটা মসলা ১/২ কাপ পানি দিয়ে কষাতে হবে |
এবার সরিষা বাটা ও ইলিশের মাথা দিয়ে কষাতে হবে |
এরপর কচুপাতা দিয়ে নাড়তে হবে |
কাঁচা মরিচ ও চিনি দিতে হবে |
পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

2 cup boiled stolon of taro
1 tsp turmeric
1/2 tsp ginger paste
1 tsp garlic paste
1 tbsp chopped garlic
4-5 green chilli
1 head of hilsa
2 tbsp mustard paste
1 tsp chilli powder
1 tsp cumin paste
4 tbsp chopped onion
oil as needed
1 tsp sugar
salt as taste

Method :

drain the water after boiled stolon of taro.
take a pan add oil chopped garlic and onion and fry them until brown.
then add add powder and paste spices with 1/2 cup water ans stir.
now add mustard paste and head of hilsa and stir.
add now boiled stolon of taro and stir.
add green chilli and sugar.
when the water become dry then take it out from heat and serve.

No comments:

Post a Comment