ARUM SHRIMP - লতি চিংড়ি

উপকরণ :

কচুর লতি ৫০০ গ্রাম
চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
নারকেল দুধ ১ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
হলুদ সামান্য
লবন স্বাদমত
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
সরিষার তেল প্রয়োজনমত
কাঁচামরিচ ৪-৫

প্রণালী :

লতি ছোট করে কেটে একটু ভাপ দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে |
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন এবং সোনালী রং হয়ে এলে বাকি সব মশলা দিন ও কষান |
এবার লতি দিয়ে কষিয়ে নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে |
কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে তেল উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

arum 500 gm
shrimp 250 gm
coconut milk 1 cup
ginger paste 1 tsp
chilli powder 1 tbsp
garlic paste 1 tsp
turmeric a bit
salt as taste
chopped onion 1/2 cup
mustard oil as needed
green chilli 4-5

Method :

take arum, cut into small pieces then steam and drain the water.
take a pan add oil and fry the onion.
when the onion turn into golden then add rest of spices and stir.
then add arum and stir, add coconut milk and put the lid on.
add green chilli and cover for a while.
when the oil come up then take out from heat and serve.