উপকরণ :
খাসির মাংস দেড় পাউন্ড
বুটের ডাল ১/২ কেজি
পেঁয়াজ ৬
তেল প্রয়োজনমত
লবন স্বাদমত
রসুন ৪ কোয়া
আদা ১ ইঞ্চি
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
হলুদ ১ চা চামচ
ধনে গুড়া ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা ৩ চা চামচ
টমেটো কুচি ৩
পানি প্রয়োজনমত
প্রণালী :
মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন এবং দেড় ইঞ্চি সমান করে কাটুন |
বুটের ডাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন |
পেঁয়াজ রসুন আদা কুচি করে নিন |
pressure cooker এ তেল দিন ও তাতে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভাজুন |
সাথে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে আরো ১ মিনিট ভাজুন |
এখন মরিচ গুড়া হলুদ ধনে গুড়া লবন গরম মসলা দিন এবং ১ মিনিট ভাজুন |
এখন টমেটো কুচি দিন এবং তেল দেখা পর্যন্ত ভাজুন |
ডাল ও গোস্ত দিন এবং বেশি তাপে রান্না করুন |
তেল দেখা পর্যন্ত রান্না করুন |
পানি মেশান আর pressure cooker এর ঢাকনা দিয়ে দিন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন |
cooker ঠান্ডা হলে ঢাকনা খুলুন, যদি মাংস শুকনা থাকে তখন পানি দিন |
Ingredients :
1½ lbs Meat (Lamb or Beef)
1/2 kg bengal gram
6 Onion
Cooking Oil as needed
4 Cloves of Garlic
1" piece of Ginger
1 teaspoon Chilli Powder
1 teaspoon turmeric Powder
2 tablespoons coriander Powder
Salt as taste
3 teaspoons Garam Masala
3 Chopped Tomatoes
Water as needed
Method :
Clean and wash meat and cut into 1½" pieces.
Clean and wash bengal gram and soak in water.
Chop onion, ginger and garlic.
Heat the oil in pressure cooker, add onion and fry until onion is golden brown.
Add ginger and garlic, fry for 1 min.
Add Chilli Powder, turmeric Powder, coriander Powder, Salt, Grammasala, fry for 1 min. on medium heat, add 2 tablespoons of Water.
Add tomatoes and fry until you see the Oil.
Add meat and dal and fry on high heat.
Cook until you see the oil.
Add water and put the lid on and pressure cook for 10 minutes.
When cooker is cool – open. If meat is dry add some more water.
Ingredients :
1½ lbs Meat (Lamb or Beef)
1/2 kg bengal gram
6 Onion
Cooking Oil as needed
4 Cloves of Garlic
1" piece of Ginger
1 teaspoon Chilli Powder
1 teaspoon turmeric Powder
2 tablespoons coriander Powder
Salt as taste
3 teaspoons Garam Masala
3 Chopped Tomatoes
Water as needed
Method :
Clean and wash meat and cut into 1½" pieces.
Clean and wash bengal gram and soak in water.
Chop onion, ginger and garlic.
Heat the oil in pressure cooker, add onion and fry until onion is golden brown.
Add ginger and garlic, fry for 1 min.
Add Chilli Powder, turmeric Powder, coriander Powder, Salt, Grammasala, fry for 1 min. on medium heat, add 2 tablespoons of Water.
Add tomatoes and fry until you see the Oil.
Add meat and dal and fry on high heat.
Cook until you see the oil.
Add water and put the lid on and pressure cook for 10 minutes.
When cooker is cool – open. If meat is dry add some more water.
No comments:
Post a Comment