MINCE LEMON LENTIL - কিমা লেবু ডাল

উপকরণ :

গোশতের কিমা - ২০০গ্রাম
ডাল ২৫০ গ্রাম
আদা বাটা - ১ চা চামচ
রসুন বাটা - ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি - ২ টি
কাচা মরিচ কুচি - ২ টি
গরম মসলা - আধা চা চামচ
জিরা গুড়া - আধা চা চামচ
ধনিয়া গুড়া - আধা চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি
লেবু
পনির
লবন
তেল

প্রনালী :

প্রথমে একটি পাএে ডাল আর আদা বাটা এক সাথে মিশিয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিন।
এবার গোশতের কিমার সাথে একে একে আদা বাটা,রসুন বাটা,পিয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি,গরম মসলা গুড়া,জিরা গুড়া ,ধনিয়া গুড়া এবং লবন মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
এরপর কড়াই এ এর গরম তেলে গোল গোল করে কিমা ভেজে একটি বাটিতে তুলে রাখুন।
ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাল করে ছেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
এবার ডালের পানি কড়াইতে ঢেলে একে একে কাচা মরিচ ,আদা কুচি,লবন ,ঘি, গোল করে কাটা লেবু এবং পনির টুকরো দিয়ে নেড়ে ঢাকনি দিয়ে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ পর ডালটি একটি পাত্রে ঢেলে উপরে ধনিয়া পাতা কুচি এবং আগে ভেজে রাখা কিমা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু লেবু ডাল।



Ingredients :

mince 200 gram
lentil 250 gram
ginger paste 1 tsp
garlic paste 1 tsp
chopped onion 2
chopped green chilli 2
garam mashla 1/2 tsp
cumin 1/2 tsp
coriander powder 1/2 tsp
chopped coriander
lemon
cheese
salt
oil

Method :

take as pan add lentil and ginger paste and boiled it.
take mince and add all spice ingredinets and mix well and put them on side.
take pan add oil in it and fried the mince in round shape.
when the lentil become boiled then drain the water.
take the lentin stock on a pan and add green chilli chopped ginger salt clarified butter lemon cheese and stir for some time and put the lid on.
after sometime take the lentil on a plate and pour over chopped coariander and fried mince on it and serve.