CHICKEN TANDOORI - চিকেন তন্দুরি

উপকরণ :

মুরগি ১
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ
কাবাব মসলা ১ চা চামচ
ঘি ৪ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ
বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
ধনে বাটা ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদমত
গোল মরিচের গুড়া ১/৪ চা চামচ
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ২ টেবিল চামচ

প্রণালী :

মুরগিকে ৪ টুকরো করে কেটে সব মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে |
তারপর ২ টেবিল চামচ ঘি মেখে ওভেনে ২০০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করতে হবে |
অথবা কয়লার গ্রিলে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ঝলসাতে হবে |
মাঝে দুবার মুরগির মসলা সহ পানিটা মুরগির উপর দিতে হবে |
নামানোর আগে ঘি মাখিয়ে নামিয়ে নিন |




Ingredients :

1 chicken
garlic paste 1/2 tsp
cumin paste 1/2 tsp
lemon juice 4 tbsp
kabab spice 1 tsp
clarified butter 4 tbsp
chilli powder 1 1/2 tsp
nut paste 1 tbsp
ginger paste 1 tsp
coriander paste 1/2 tsp
salt as taste
black pepper powder 1/4 tsp
tomato sauce 1 tbsp
soya sauce 2 tbsp

Method :

cut the chicken into 4 pieces and mix with the spices properly and marinate for and hour.
then add 2 tbsp clarified butter and bake into oven in 200 degree celsius for 35 to 40 minutes.
or in coal grill cook until it turns into brown.
pour the spice stock onto the chicken in between for couple of times.
pour clarified butter before take out from heat.