BEEF WITH PICKLE - আচার মাংস

উপকরণ :

গরুর মাংস ১ কেজি
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
ধনে গুড়া ২ টেবিল চামচ
জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
হলুদ ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদমত
পেঁয়াজ ৪ বড়
দারচিনি প্রয়োজনমত
এলাচ প্রয়োজনমত
লবঙ্গ প্রয়োজনমত
গোল মরিচ ৪-৫
টক দই ১ কাপ
তেল প্রয়োজনমত
রসুনের আচার ৩ টেবিল চামচ

প্রণালী :

সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে ১ কাপ গরম পানি সহ pressure cooker হালকা সেদ্ধ করে নিন |
তারপর অন্য পাত্রে ঢেলে নিয়ে তাতে রসুনের আচার দিয়ে অল্প আঁচে ১ ঘন্টা দমে রাখুন |
তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন |




Ingredients :

beef 1 kg
ginger paste 2 tbsp
garlic paste 2 tbsp
coriander powder 2 tbsp
cumin powder 1 tbsp
chilli powder 1 tbsp
turmeric 1/2 tsp
salt as taste
onion 4 big
cinnamon as needed
cardamom as needed
cloves as needed
black pepper 4-5
sour curd 1 cup
oil as needed
garlic pickle 3 tbsp

Method :

take the meat, mix with all ingredients, then add in pressure cooker with 1 cup of water and boiled little.
now take it to the another pot and add garlic pickle and cook for another 1 hour in low flame.
when the oil come up then take out from heat.