EGG WITH POPPY MUSTARD PASTE - ডিম পোস্ত সর্ষে

উপকরণ :

ডিম ৪
আলু ১
সর্ষে দানা ৪ টেবিল চামচ
পোস্ত দানা ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ ১
হলুদ ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
সর্ষের তেল প্রয়োজনমত
গরম মসলা ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদমত

প্রণালী :

ডিম সেদ্ধ করে নিন, পেঁয়াজ কুচি করে নিন |
আলু লম্বা করে টুকরো করুন আর সর্ষে ও পোস্ত দানা দিয়ে মিশ্রণ করে নিন |
কড়াইতে অল্প তেল দিতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে পাশে রাখুন |
ওই তেলে সেদ্ধ ডিম গুলো ভেজে নিন |
এখন বাকি তেল দিয়ে আলু কুচি দিন ও আধা সেদ্ধ করে ভাজুন |
এর মাঝখানে মরিচ গুড়া ও হলুদ সর্ষে পোস্তর মিশ্রনের সাথে মেশান |
এখন পানি সহ মিশ্রণটি মেশান এবং আলু সেদ্ধ হওয়া রানান করুন |
এখন ডিম সেদ্ধ এর মধ্যে দিন এবং ২-৩ আরো রান্না করুন |
গরম মসলা ছিটিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন ও ভাজা পেঁয়াজ উপরে দিয়ে সাজিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

Egg 4
Potato 1
Mustard seed 4 tablespoon
Poppy seed 4 tablespoon
Onion 1
Turmeric ½ teaspoon
Chili powder 1 teaspoon
Mustard oil as needed
Garam masala ½ teaspoon
Salt to taste

Method :

Hard boil the eggs, chop the onions finely.
slice the potatoes into long pieces, make a paste of mustard and poppy seeds together.
Heat the half the amount of oil in and fry the chopped onions, keep aside
In the same left over oil fry the eggs, keep aside
Pour in left over oil and fry the potatoes till half fried
In the mean time, mix the chili and turmeric powder to the mustard-poppy paste
As the potatoes get half cooked, pour in the spices and little water, cook till the potatoes are almost done
Carefully put in the eggs and cook for 2-3mins more, pour in the garam masala powder, and take out of flame, garnish with the fried onions