SPINACH RICE - পালং ভাত

উপকরণ :

চাল ২ কাপ

সেদ্ধ পালং শাক ১ কাপ

মাশরুম ১/২ কাপ

চিংড়ি ১/২ কাপ

মটরশুটি ১/২ কাপ

রসুনের কোয়া ২ টা বড়

কাঁচা মরিচ ১ টা

তেল প্রয়োজন মত

লবন স্বাদমত

প্রণালী :

হালকা গরম পানিতে মাশরুম ধুয়ে পাতলা করে কাটুন |

চিংড়ি ধুয়ে পরিস্কার করে নিন |

পালং শাক কাঁচা মরিচ ও রসুনের কোয়া কুচি করে কেটে পাশে রাখুন |

কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন দিন |

১ মিনিটের মত নাড়াচাড়া করে তাতে চিংড়ি দিন |

যখন চিংড়ি হালকা ভাজা হয়ে যাবে তখন মাশরুম আর মটরশুটি দিন |

এখন এতে পালং শাক দিন ও লবন দিন |

পালং শাক পুরোপুরি শুকনো এবং হালকা ভাজা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন |

এখন microwave এ পাত্রে চাল ভালো করে দুয়ে দিন এবং তার সাথে পালং শাকের মিশ্রণ দিন ও লবন দিন পরিমানমত |

এর মধ্যে ৪ কাপ পানি দিন ও ২০ মিনিট ধরে রান্না করুন |

হয়ে গেলে কাঁটা চামচ দিয়ে ভাত হালকা নেড়ে দিন |



Ingredients :

2 cups (200 gms) Rice
1 cup par boiled Spinach
½ cup Mushrooms
½ cup Shrimps
½ cup Peas
2 large pods of Garlic
1 Green Chillie
6 tbsp Oil
Salt to taste

Method :

Thoroughly wash the mushrooms in warm water and thinly slice them.
Clean the shrimps and wash them as well.
Finely chop the spinach, chillie and the garlic and leave them aside.
In a pan heat oil and add the garlic.
Saute' for about a minute and then add the prawns.
Once the prawns are lightly fried add the mushrooms and the peas
Now add the spinach and a little salt.
Continue cooking till the spinach is fully dry and lightly fried.
Remove from heat.
Now to cook in a microwave, wash the rice thoroughly and put it in a microwave safe bowl.
Add the spinach mixture and salt according to taste.
Add 4 cups of water and cook for 20 mins in the microwave.
Once done, stir the rice lightly with a fork.