Saturday, November 6, 2010

SWEET POTATO SOUP - মিষ্টি আলুর সুপ



উপকরণ :

মিষ্টি আলু ১ টা মাঝারি আকারের
কাঁচা মরিচ ২ টা
দুধ ২ টেবিল চামচ
মাকারনি ৩ চা চামচ
পানি ২ কাপ
লবন স্বাদমত
গোল মরিচ ১/২ চা চামচ
পেঁয়াজ গুড়া ১ চা চামচ
রসুন গুড়া ১ চা চামচ
আদা গুড়া ১/২ চা চামচ

প্রণালী :

আলুকে ছিলে কেটে ভালো করে ধুয়ে তাতে সমানু লবন ও হলুদ দিয়ে নরম কররে রান্না করুন |
blender এ মিষ্টি আলু কাঁচা মরিচ আদা দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে মসৃন মিশ্রণ তৈরী করুন |
এখন একটি কড়াইতে মিশ্রণ দিয়ে সেদ্ধ করুন এবং তারপর রসুন ও পেঁয়াজ গুড়া গোল মরিচ গুড়া দিন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন |
মাকারনি পানি দিয়ে রান্না করে নিয়ে পানি ফেলে দিয়ে তা সুপে দিন এবং পরিমান মত লবন দিয়ে সুপ রান্না করুন |
সবশেষে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

Sweet potato - 1 medium size
Green chillies - 2 fresh
Milk - 2 tbsp
Macaroni - 3 tsp
water - 2 cups
Salt - 1 tsp
Pepper - 1/2 tsp
Onion powder - 1 tsp
Garlic powder - 1 tsp
Ginger grates - 1/2 tsp

Method :

Wash ,peal and chop up the sweet potato and cook them till soft with pinch of salt and turmeric powder.
Blend together sweet potatoes,green chillies.ginger and milk so as to form smooth paste .
Now take a vessel add the puree and bring to a boil and then add garlic and onion powder,pepper powder and simmer and cook for 5 mins.
Mean while cook the macaroni in water and drain them and add it to the soup and then bring to a boil adding enough amount of salt.
Finally add chopped cilantro[coriander leaves] and serve.

No comments:

Post a Comment