উপকরণ :
মুরগির মাংসের কিউব ১ পাউন্ড
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
আদা কোড়ানো 2 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
কারি পাতা কয়েকটা
গোল মরিচ গুড়া 2 টেবিল চামচ
ভিনেগার ১/2 কাপ
লবন স্বাদমত
তেল প্রয়োজনমত
প্রণালী :
মুরগির টুকরো গুলোকে লবন. সয়া সস আদা কোড়ানো এবং অর্ধেক গোল মরিচের গুড়া দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন |
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভাজুন |
এখন মেরিনেট করা মুরগির টুকরো গুলো দিন এবং নেড়ে সব দিকে বাদামী করে ভাজুন |
এখন কারি পাতা ভিনেগার আর বাকি গোল মরিচের গুড়া দিন এবং সেদ্ধ করুন |
চুলার আগুন মাঝারি করে দিন এবং শুকনো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন |
Ingredients :
1lb chicken thighs cubed
1 tbsp soy sauce
2 tbsp grated ginger
1/4 cup thinly sliced shallots
a bunch of curry leaves
2tbsp freshly ground black pepper
1/2 cup vinegar
salt to taste
Oil for sauteing
Method :
Mix the chicken with salt, soy sauce and grated ginger and half of the ground pepper and let marinate for 30 minutes.
Heat oil in a large pan, and saute the shallots till brown.
Add the marinated chicken pieces and fry stirring often till the chicken pieces are browned on all sides.
Add the rest of the pepper, curry leaves and vinegar and bring to a boil.
Reduce the heat to medium and cook till dry.
Ingredients :
1lb chicken thighs cubed
1 tbsp soy sauce
2 tbsp grated ginger
1/4 cup thinly sliced shallots
a bunch of curry leaves
2tbsp freshly ground black pepper
1/2 cup vinegar
salt to taste
Oil for sauteing
Method :
Mix the chicken with salt, soy sauce and grated ginger and half of the ground pepper and let marinate for 30 minutes.
Heat oil in a large pan, and saute the shallots till brown.
Add the marinated chicken pieces and fry stirring often till the chicken pieces are browned on all sides.
Add the rest of the pepper, curry leaves and vinegar and bring to a boil.
Reduce the heat to medium and cook till dry.
No comments:
Post a Comment