CHICKEN WITH SPINACH - মুরগি পালং

উপকরণ :

মুরগি ১ কাপ হাড়বিহীন

পালং শাক কুচি ২৫০ গ্রাম

কাজু বাদাম ৫০ গ্রাম

পনির ১০০ গ্রাম

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ ৩-৪

লবন স্বাদমত

তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন |

মুরগির টুকরোগুলোকে রসুন আদা বাটা ও সামান্য লবন এককাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন |

পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন |

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিয়ে পাশে রাখুন |

সামান্য লবন পানি ও কাঁচামরিচ সাথে ঢাকনা দিয়ে পালং শাক সেদ্ধ করে নিন |

কয়েকবার নাড়ুন যাতে পালং শাক ঘন মিশ্রণে পরিনত হয় |

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে রসুন ও পেয়াজ বাদামী করে ভাজুন |

কাজু বাদামের সাথে পনিরের টুকরো দিন |

১ মিনিটের মত ভাজুন |

এখন পালং শাকের মিশ্রণ মেশান ও নাড়তে থাকুন |

কয়েক মিনিট পর মুরগির টুকরো দিন |

যখন পালং আরো ঘন হতে শুরু করবে তখন চুলা বন্ধ করে দিন |

গরম গরম পরিবেশন করুন |




Ingredients :

Boneless chicken - 1 cup
Chopped spinach - 250 gm
Cashew nut - 50 gm
Regular cheese - 100 gm
Ginger paste - ½ teaspoon
Garlic paste - ½ teaspoon
Chopped onions - 2 tablespoons
Chopped garlic - 1 tablespoon
Green chili - 3 to 4
Salt - as taste
Oil - as needed

Method :

Cut the chicken into small pieces. Wash well.
Boil the chicken pieces with garlic paste, ginger and a bit of salt in 1 cup of water. Boil until the water dries out.
Fry them in about 2 tablespoons of heated oil.
Keep aside once fried.
Boil the spinach separately, in a covered pot, with green chili in slightly salted water.
Stir a few times until the spinach turns into a thick paste.
Heat the rest of the oil in a pan, and brown the chopped onion and garlic.
Add the cashew nuts, along with small cubes of cheese.
Stir fry them together for a minute or so.
Now add the spinach sauce and keep stirring.
Add the chicken after a couple of minutes.
Once the spinach begins to thicken, turn off the stove.
Serve hot.