উপকরণ :
শীতের সবজি ১০০০ গ্রাম
পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
টমেটো ৩ টা
আদাবাটা ১/২ চা চামচ
হলুদ সামান্য
কাচামরিচ স্বাদমত
লবন স্বাদমত
চিনি স্বাদমত
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
রসুন কুচি ১ চা চামচ
আদা কুচি ১ চা চামচ
তেল প্রয়োজনমত
ধনেপাতা প্রয়োজনমত
পানি প্রয়োজনমত
শুকনা মরিচ ৩ টা
প্রণালী :
তেল গরম করে শুকনা মরিচ পুড়ে নিতে হবে |
এবার রসুন ও আদা কুচি পাঁচফোড়ন ভাজা হলে পেঁয়াজ দিয়ে নরম করে ভেজে সব সবজিসহ লবন হলুদ ও টমেটো দিয়ে অল্প আঁচে সেদ্ধ করে রান্না করতে হবে |
নামানোর আগে ধনেপাতা ও চিনি ছড়িয়ে আরো একটু দমে রেখে নামাতে হবে |
Ingredients :
winter vegetables 1000 gram
Panchforon (a mixture of fennel, mustard, fenugreek, cumin and black cumin) - 1 tsp
tomato 3
ginger paste 1/2 tsp
turmeric a bit
green chilli as taste
salt as taste
sugar as taste
chopped onion 1 cup
chopped gaarlic 1 tsp
chopped ginger 1 tsp
oil as needed
coriander leaves as needed
water as needed
dry chilli 3
Method :
heat the oil and fry the dry chilli.
now fry chopped garlic, ginger and pachforon.
then little fry the chopped onion.
add all vegetables salt turmeric and tomato and cook in low flame.
pour over coriander leaves and sugar and cook for sometime before take out from heat.
Ingredients :
winter vegetables 1000 gram
Panchforon (a mixture of fennel, mustard, fenugreek, cumin and black cumin) - 1 tsp
tomato 3
ginger paste 1/2 tsp
turmeric a bit
green chilli as taste
salt as taste
sugar as taste
chopped onion 1 cup
chopped gaarlic 1 tsp
chopped ginger 1 tsp
oil as needed
coriander leaves as needed
water as needed
dry chilli 3
Method :
heat the oil and fry the dry chilli.
now fry chopped garlic, ginger and pachforon.
then little fry the chopped onion.
add all vegetables salt turmeric and tomato and cook in low flame.
pour over coriander leaves and sugar and cook for sometime before take out from heat.
No comments:
Post a Comment