PANEER CHATPAT - পনির চটপট

উপকরণ :

পনির ১৫০ গ্রাম
দই ২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ ১
টমেটো ১
আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ
হলুদ ১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুড়া ৩ চা চামচ
মরিচ গুড়া ৪ চা চামচ
তেল প্রয়োজনমত
লবন স্বাদমত

প্রণালী :

একটি পাত্রে পনিরকে কিউব করে কাটুন এবং তাতে দই হলুদ মরিচ গুড়া গরম মসলা গুড়া ও লবন দিয়ে ভালকরে মিশিয়ে ১ ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রাখুন |
পেঁয়াজ টমেটো ও আদা রসুন বাটা দিয়ে মসৃন মিশ্রণ তৈরী করে পাশে রাখুন |
দই এর মিশ্রণ থেকে পনির বের করে ভাজুন |
এখন কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ টমেটোর মিশ্রণ দিন এবং বাদামী করে ভাজুন |
এখন দই এর মিশ্রণ দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে ভাজুন |
এখন ভাজা পনিরের টুকরো দিন এবং সেদ্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন |



Ingredients :

Paneer - 150 gms
Curds - 200 gms
Onion - 1
Tomato - 1
Ginger and garlic paste - 1 tsp
Turmeric powder - 1/2tsp
Garam masala powder-3tsp
Chilli powder -4tsp
Oil - as needed
Salt to taste

Method :

Cut the paneer into small cubes and take a bowl and add the curds, turmeric powder, chilli powder, garam masala powder and salt into it and shake it well and keep the paneer marinated in it for an hour.
Grind onion, tomatoes and ginger/garlic in to a fine paste and keep aside.
Take out the paneer from the curd mixture and deep fry them.
Now take a pan and add some oil and after it becomes hot add the paste into it and fry it nicely until golden brown.
Then add the curd mixture and salt into it and fry it for some time until both the mixture gets blended well.
Add the fried paneer and bring to a boil and serve this hot.