Monday, June 21, 2010

টুনা পাকোড়া


উপকরণ :

টুনা মাছ ২ টি ( ছোট করে পিস করা )
কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
বেসন ১ চা চামচ
পেঁয়াজ ১ টা
কাঁচা মরিচ ১ টা
লবণ স্বাদমত
গরম মসলা সামান্য

প্রণালী :

কর্ণ ফ্লাওয়ার, লাল মরিচ গুড়া, বেকিং পাউডার, বেসন ও লবন ভালো করে মিশিয়ে নরম মন্ডের মত তৈরী
করুন |
মাছের ছোট টুকরো গুলোকে হালকা ভেজে নিন যাতে গন্ধ চলে যায় |
এখন পেঁয়াজ, গরম মসলা, লবন, কাঁচা মরিচ ও ভাজা টুনা মাছ মিশ্রণ এর সাথে মেশান |
কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পাকোড়া সাইজের করে দিন এবং মচমচে ও স্বর্ণালী বর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন |
গরম গরম পরিবেশন করুন |



Ingredients :

2 Tuna Fish ( Cut into small pieces)
Salt as taste
2 tsp Corn Flour
1 tsp Red Chilly Powder
1 tsp Baking Powder
1 Green chili
2 tsp Besan
1 Onion
A pinch of Garam Masala

Method :

Mix besan, cornflour, salt, red chilly powder and baking powder and stir well to form a smooth batter.
Light fry the small pieces of tuna to reduce the odour.
Add small pieces of onion, garam masala, salt, green chilly and fried tuna fish with the above batter.
Heat oil in the deep frying pan and fry till golden and crispy.
Serve hot.

No comments:

Post a Comment