Tuesday, June 22, 2010

ডালের বড়া


উপকরণ :

মসুরের ডাল ২৫০ গ্রাম
রসুনবাটা ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা -চামচ
মরিচের গুঁড়া ১/২ চা -চামচ
লবণ স্বাদমত
ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ
পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ১ কাপ
তেল ভাজার জন্য
পানি পরিমাণমতো

প্রণালী :

মসুরের ডাল ভালোভাবে ধুয়ে সারাদিন পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখে blender / পাটায় মিহি করে blend / বেটে নিন |
তাতে একে একে পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামচি কুচি, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, রসুনবাটা স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন |
কড়াইতে তেল দিন |
তারপর বড়ার আকারে করে ডুবন্ত গরম তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন |




Ingredients :

250 gram Lentil
1 tsp Garlic paste
½ tsp turmeric powder
½ tsp chili powder
Salt as per taste
2 tbsp coriander
1 tsp Green Chili finely chopped
1 cup chopped onion
Oil as required
Water as needed

Method :

Soak lintel for overnight.
In a blender add lentil and blend well.
Then add salt, chopped chilies, coriander, turmeric powder, chili powder, garlic paste and little bit of water and mix all of them.
Heat oil in deep frying pan .
Deep fry it in the shape of bora and serve hot.

No comments:

Post a Comment