Wednesday, June 23, 2010

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই




উপকরণ :

আলু ৫ টা ( বড় আকারের )
লবন স্বাদমত
তেল ভাজার জন্য

প্রণালী :

আলুর খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন |
তারপর আঙ্গুলের সাইজ করে কাটুন |
একটি বড় পাত্রে সেন্ধ করার জন্য পানি রাখুন |
এখন এতে লবন সহ আলুর টুকরো গুলো এর মধ্যে দিন এবং অর্ধেক সেদ্ধ করুন |
পানি ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন |
আলুর টুকরোগুলোকে ফ্রিজের ভেতর বায়ু শুন্য অবস্থায় রাখুন |
যখন দরকার হবে তখন ডিপ ফ্রিজের থেকে বের করে ডুবো তেলে ভাজুন সোনালী বর্ণ আর মচমচে না হওয়া পর্যন্ত |
ভাজার পর tissue পেপার এ রেখে বাড়তি তেল শুষে নিন |
ভাজার পর তেল থেকে উঠানোর পরে লবন দিন |
গরম গরম পরিবেশন করুন |




Ingredients :

5 large Potatoes
Salt to taste
Oil to deep fry

Method :

Peel the potatoes and keep them soaked in water.
Cut them into finger sized pieces.
Keep sufficient water for boiling in a large pan.
Put the potato pieces in the water, add salt and boil till half done.
Drain and cool the potatoes in the refrigerator.
Put the potato pieces into a air free condition inside of freezer.
Keep them in the deep freezer.
When required remove them from the deep freezer and deep fry directly in medium hot oil till golden and crisp.
Drain and place on absorbent paper.
Add salt only after removing them from hot oil.
Serve hot.

2 comments:

  1. Bah! E sai kemon holo? Bus e utun staring dorun r bus start diye string tikmoto dhore rakun tahole Bus chalano sika hoye gelo......... Emon bollei ki Bus chalano sika hoye gelo :)

    ReplyDelete
  2. Thanks for the recipe. I am a french fry lover. I like to try it now for my own. I am sure I can now do it easily.More recipes I have got here- http://atnewsbd.com/Lifestyle

    ReplyDelete