ক্ষীর সেমাই

উপকরণ :

দুধ ২ কেজি

সেমাই আধা কাপ

সাগুদানা ১ টেবিল চামচ

পেস্তা বাদাম কুচি সিকি কাপ

জাফরান এক চিমটি

কাঠবাদাম কুচি সিকি কাপ

কিসমিস ২ টেবিল চামচ

খুরমা কুচি সিকি কাপ

চিনি ১ কাপ

সাজানোর জন্য চেরি ও পেস্তা কুচি প্রয়োজনমতো

প্রণালী :

সাগুদানা ধুয়ে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিতে হবে |
ঘন ঘন নাড়তে হবে |
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পাত্রে ঢালতে হবে|
এবার ছোট ছোট পানতুয়া অথবা রসগোল্লা প্রয়োজনমতো পাত্রে দিতে হবে |
ওপরে পেস্তা কুচি ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন |
নামানোর সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি ঘন হয়ে না যায় |
কারণ ঠান্ডা হলে এটা জমে আসবে।




Ingredients :

2 kg milk
½ cup vermicelli
1 tbsp sago
¼ cup chopped pistachio
A pinch saffron
¼ cup chopped Hazelnut
2 tbsp raisins
¼ cup chopped dried date
1 cup sugar
For garnish chopped cherry and pistachio


Method :

Wash the sago and put them on heat mix with other ingredients.
Stir frequently.
When it become thick pour it on a dish.
Now put small sweets on the dish as needed.
Garnish with chopped cherry and pistachio and serve chilled.
Make sure that it doesn’t get too thick while taking out from heat.
It become congeal if it get cold.