Monday, June 21, 2010

চিকেন লেগ কাবাব



উপকরণ :

মুরগির বড় লেগ পিস ২ টা
দই ১/২ কাপ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
লবন স্বাদমত
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
কমলা রং সামান্য

প্রণালী :

মুরগির টুকরো গুলোকে ভালো ভাবে ধুয়ে নিন এবং এর মাঝে মাঝে চিরে দিন |
লবন বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মেশান |
মেশানোর পরে মুরগির টুকরো গুলোকে এটা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিয়ে দিন ও ১ ঘন্টার মত এভাবে রেখে দিন|
এখন এটাতে লবন মেশান |
টুকরোগুলোর উভয় দিকে ভালো ভাবে গ্রিল করে নিন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয় |
চাট মসলা ও লেবুর রস ছিটিয়ে দিন এবং পেঁয়াজের রিং সহ পরিবেশন করুন |





Ingredients :

2 large leg pieces of chicken
1/2 cup curd
1 tblsp lemon juice
1 tsp garam masala powder
1 tsp red chili powder
Salt as taste
1 tblsp ginger garlic paste
A few drops of edible orange color


Method :

Clean and wash the chicken pieces and make random slits on them.
Mix all the ingredients except salt together.
Wrap chicken pieces in it and keep aside for an hour.
Now mix in the salt.
Grill the chicken pieces till they are cooked well on both the sides.
Sprinkle lemon juice and chat masala and serve with onion rings.

1 comment: