COCONUT PRAWN - নারকেল চিংড়ি

উপকরণ :

চিংড়ি ১০-১২

কাপসিকাম অর্ধেক

নারকেল দুধ ১/২ কাপ ঘন

রসুনের কোয়া ২ টা বড়

লেবু অর্ধেক

লাল মরিচের গুড়া ১/৪ চা চামচ

তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

চিংড়ির লেজ রেখে খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে নিন |

কাপসিকাম ও রসুন কুচি করে নিন |

চিংড়ি গুলোকে রসুন ও লেবু দিয়ে ৫-১০ মিনিট মেরিনেট করে নিন |

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মেরিনেট করা চিংড়ি দিন |

বেশি তাপে পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন |

কাপসিকাম দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন |

এখন নারকেল দুধ মরিচ গুড়া ও সামান্য লবন দিন |

১-২ মিনিটের মত রান্না করুন তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিন |

Ingredients :

10-12 Prawns
½ large Capsicum
1½ cups Coconut Milk (Thick)
2 large Garlic Pods
½ Lemon
¼ tsp Red Chillie Powder
2 tbsp Oil

Method :

Remove the shells of the prawns, keeping its tails intact.
De-vein and clean them well.
Thinly slice the capsicum and grate the garlics.
Marinate the prawns with the garlic and the juice of the lemon for 5-10 mins.
In a pan heat the oil and add the marinated prawns.
Cook on hig flame till water evaporates.
Add the capsicums and fry for a while till the capsicums softens.
Now add the coconut milk, chillie powder and a little salt according to taste.
Cook for a minute or two and remove from flame.