STINGING CATFISH WITH BITTER MELON - শিং মাছে করলা

উপকরণ :

করলা ২ টা মাঝারি আকারের

আলু ১ টা

শিং মাছ ৪-৫ টুকরা

পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

হলুদ গুড়া সামান্য

ভাজা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ৩-৪ টা

লবন স্বাদমত

তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুড়া, লবন ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষাতে হবে |

মসলা কষানো হলে শিং মাছ দিন |

একে একে করলা ও আলু দিন |

কিছুক্ষণ কষানো হলে ১ কাপ পানি দিন |

করলা ও আলু সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন |



Ingredients :

2 medium sized Bitter melon
1 potato
4-5 pieces Stinging catfish
1 tbsp onion paste
1 tsp garlic paste
1/2 tsp ground chili
a little bit turmeric
1/2 tsp fried cumin
3-4 green chili
salt as taste
oil as needed

Method :

Take a pan add onion paste, garlic paste, turmeric, ground chili, salt and little bit of water and stir the spices.
Add Stinging catfish after stir the spices.
now add Bitter melon and potato.
stir for sometimes and add 1 cup water.
when bitter melon and potato get boiled then add green chili and fried cumin and take out from heat and serve.