SPIKETAIL PARADISEFISH WITH WHOLE CLOVE - আস্ত রসুনে কই মাছ

উপকরণ :

কই মাছ ৫ টা

আস্ত রসুনের কোয়া ২০-২২ টা

রসুন বাটা ১ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ

হলুদ ১ চা চামচ

মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

জিরা বাটা ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ ৩-৪ টা

লবন স্বাদমত

তেল প্রয়োজনমত

পানি অল্প

প্রণালী :

মাছ কেটে ধুয়ে তাতে লবন, হলুদ গুড়া , মরিচ গুড়া ও রসুন বাটা মেখে তেল দিয়ে লাল করে এপিঠ ওপিঠ ভাজুন এবং তুলে রাখুন |

কড়াইয়ে পরিমানমত তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, জিরা বাটা, লবন ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন |

আস্ত রসুন দিন |

পানি ফুটে উঠলে ভাজা কই মাছ দিন |

ঝোল ঘন হয়ে এলে ধনে পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন |

Ingredients :

5 pieces Spiketail paradisefish
20-22 whole clove
1 tsp garlic paste
2 tbsp onion paste
1 tsp turmeric
1 tsp chili powder
1/2 tsp cumin paste
1 tbsp chopped coriander
3-4 green chili
salt as taste
oil as needed
water little

Method :

Cut and wash the fish and coating with salt,turmeric,chili powder and garlic paste and fry in both side till red and put aside.
Take a pan and add oil,onion paste,turmeric,chili powder,cumin paste,salt and little bit of water and stir.
Then add whole clove.
When the water become simmer then add fried Spiketail paradisefish.
When gravy become thicken then add coriander and green chili and take out from heat.