উপকরণ :
বাতাসী বা কাজলি মাছ ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
হলুদ ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ৩-৪
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
টমেটো কুচি ১
তেল প্রয়োজনমত
লবন স্বাদমত
প্রণালী :
মাছে হলুদ ও মরিচ গুড়া মেখে ১০ মিনিট রাখুন |
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন |
পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে সব মসলা ও সামান্য পানি দিয়ে কষুন |
মসলা কষা হলে তাতে বড় এক কাপ পানি দিন |
অন্য এক কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছ একটু লাল করে ভাজুন |
এবার ভাজা মাছগুলো ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে দিন |
টমেটো ধনে পাতা ও কাঁচা মরিচ দিন |
তারপর একটু ঝোল ঝোল রেখে নামিয়ে নিন |
Ingredients :
Indian potasi or Jamuna ailia 500 gram
1 cup chopped onion
1 tbsp onion paste
1 tsp garlic paste
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp chilli powder
3-4 green chilli
2 tbsp chopped coriander leaves
1/2 tsp fried cumin powder
1 chopped tomato
oil as needed
salt as taste
Method :
mix turmeric and chilli powder with the fish and keep it for 10 minutes.
take a pan add oil and fry the chopped onion.
after sometimes add all the spices and little water and stir.
after stirring then add water of a big cup.
take another pan and fry the fish as reddish.
now put the fried fish into simmer gravy.
add chopped tomato chopper coriander and green chilli.
take it out from heat when the gravy is less thick.
Ingredients :
Indian potasi or Jamuna ailia 500 gram
1 cup chopped onion
1 tbsp onion paste
1 tsp garlic paste
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp chilli powder
3-4 green chilli
2 tbsp chopped coriander leaves
1/2 tsp fried cumin powder
1 chopped tomato
oil as needed
salt as taste
Method :
mix turmeric and chilli powder with the fish and keep it for 10 minutes.
take a pan add oil and fry the chopped onion.
after sometimes add all the spices and little water and stir.
after stirring then add water of a big cup.
take another pan and fry the fish as reddish.
now put the fried fish into simmer gravy.
add chopped tomato chopper coriander and green chilli.
take it out from heat when the gravy is less thick.
No comments:
Post a Comment