BREAD PAKORA - ব্রেড পাকোড়া

উপকরণ :

আলু মিশ্রনের জন্য :

ব্রেড ৪ টা

আলু ২ টা

লবন স্বাদমত

কাঁচা মরিচ ১ টা

ধনে গুড়া ১/৪ চা চামচ

লাল মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ

বেসন মিশ্রনের জন্য :

বেসন ১/২ কাপ

লবন স্বাদমত

লাল মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ

গরম মসলা ১/৪ চা চামচ

তেল ভাজার জন্য

পানি ৪ কাপ

প্রণালী :

আলু সেদ্ধ করে নিন |

চামড়া ছিলে একটি পাত্রে চটকে নিন |

সকল মসলা দিন |

একটি পাত্রে বেসন নিন |

তাতে লবন, লাল মরিচ গুড়া, ও গরম মসলা দিন |

সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মসৃন মিশ্রণ তৈরী করুন |

আলুর মিশ্রণ ব্রেড এর এক পাশে দিয়ে আর একটি ব্রেড দিয়ে ঢেকে দিন |

এখন ব্রেডটা কেটে নিয়ে ২ ভাগ করুন |

তেল কড়াইতে গরম দিন |

এখন কাটা ব্রেড গুলোকে বেসনে মিশ্রনে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন |

ভাজুন স্বর্ণালী বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত |

গরম গরম পরিবেশন করুন |



Ingredients :

For Potato Mixture :

4 Bread Slices
2 Potatoes
Salt To taste
1 Green Chili
¼ tsp Coriander Powder
¼ tsp Red Chili Powder

For Besan Mixture :

½ Cup Besan
Salt To taste
¼ tsp Red Chili Powder
1/4 tsp Garam Masala
Refined Oil For Frying
4 cups Water

Method :

Boil potatoes with water.
Peel and mash the boiled potatoes in a bowl.
Add spices (salt, red chili powder, coriander powder) and chopped green chilies.
Mix well.
Now take besan in a bowl.
Add salt, red chili powder, garam masala.
Add 1 tbsp of water and mix well to make a smooth paste.
Spread the potato mixture on a bread slice and cover it with another bread slice.
Now cut the bread slices into two pieces.
Heat oil in a pan.
Dip the prepared slices in besan mixture and put them in a oil to deep fry.
Fry till they become golden brown in color.
Serve hot.