CHINESE VEGETABLE - চাইনিজ ভেজিটেবল

উপকরণ :

চাইনিজ লিফি গ্রীন ৬-৮

গাজর কয়েকটা

চিংড়ি ৬ টা মাঝারি আকারের

আদা ১ ইঞ্চি

তেল পরিমান্ম্মত

সাদা সস :

১/২ চা চামচ লবন

১/২ চা চামচ ফিস সস

১/২ টেবিল চামচ চিনি

১/২ টেবিল চামচ কর্ন ষ্টারচ

৬ টেবিল চামচ পানি

১ চা চামচ ভিনেগার

১/৪ টা চামচ তিলের তেল

প্রণালী :

সবজি গুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন |

সাদা সসের উপকরণ গুলো মিশিয়ে এক দিকে রাখুন |

একটি pan নিন আর তাতে তেল দিন |

আদা দিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন |

মাশরুম ও চিংড়ি দিন এবং চিংড়ি আধা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন |

এখন সবজি দিন এবং নাড়ুন |

সাদা সস দিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন |

এর মধ্যে সজিগুলো পরিপূর্ণ সেদ্ধ হয়ে যাবে |

পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন |

Ingredients :

6-8 Chinese leafy greens
Some sliced carrots
6 medium-sized shrimp (peeled and deveined)
1 inch ginger (peeled and sliced thinly)
cooking oil as taste

White Sauce :

1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon fish sauce or to taste
1/2 tablespoon sugar
1/2 tablespoon corn starch
6 tablespoons water
1 teaspoon vinegar
1/4 teaspoon sesame oil

Method :

Rinse the vegetables with water and drain the water dry.
Mix the white sauce ingredients and set aside.
Heat up a pan and add the cooking oil.
Add ginger, stir-fry until light brown.
Add mushrooms and shrimp and do a few quick stir until the shrimps become half-cooked.
Add vegetables into the pan and stir quickly.
Transfer the white sauce mixture into the pan and continue to stir-fry until the sauce thickens.
By then, the vegetables should be perfectly cooked.
Dish out and serve immediately.