SPINACH CHICKPEAS SOUP - পালং মটর সুপ

উপকরণ :

পেঁয়াজ ১ টা মাঝারি

রসুনের কোয়া ২ টা

পালং শাক ১ কাপ

আলু ১ কাপ

মটর দানা ১ কাপ

টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ

দুধ ১/২ কাপ

পানি ২ কাপ

লবন স্বাদমত

গোলমরিচ গুড়া স্বাদমত

মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ

তেল প্রয়োজনমত

প্রণালী :

আলু ও মটর দানা আলাদা করিয়া রান্না করে পাশে রেখে দিন |

একটি কড়াই নিন তাতে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন |

এখন তাতে মটর দানা দিন ও ৫ মিনিটের মত রান্না করুন |

আলু দিন ও নাড়ুন |

সবজি সেদ্ধ পানি, লবন, গোলমরিচ গুড়া ও অনান্য মসলা দিন ১০ মিনিটের মত রান্না করুন |

এখন পালং শাক, দুধ দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ৫ মিনিটের মত উচ্চ তাপে রান্না করুন |

সামান্য মরিচ গুড়া উপরে ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন |



Ingredients :

Red onion 1 medium size
Garlic cloves 2 large
Spinach 1 cup
Potato 1 cup
Cick peas 1 cup
Tomato paste 1 tbsp
Milk 1/2 cup
Water 2 cups
Salt and pepper as per taste
Chilly powder 1 tsp
Cumin powder 1/2 tsp
Coriander powder 1/2 tsp
Olive oil as needed

Method:

Cook potatoes and chickpeas separately and keep aside.
Take a heavy bottomed pan ,add little oil and saute the onions and garlic until they turn a bit transparent.
To this add chickpeas and mix and cook for 5 mins .
Now add potatoes and saute .
Now add vegetable broth and season with salt pepper and other spices and simmer and cook for 10 mins.
Then add roughly chopped spinach ,add milk and mix properly and cook for another 5 mins in high.
Now serve hot with a pinch of paprika sprinkled on top.