উপকরণ :
আমড়া ১২ টা
সিরকা ১ কাপ
হলুদ ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
সরিষার তেল ৩/৪ কাপ
লবন স্বাদমত
শুকনা মরিচ ২ টা
প্রণালী :
আমরার খোসা ফেলে টুকরো করে সিরকায় ১০-১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন |
এবার হলুদ ও লবন দিয়ে এক দিন কড়া রোদে শুকিয়ে নিন |
গরম তেলে সব মসলা, আমড়া ও সিরকা দিয়ে নাড়ুন |
আচার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন |
Ingredients :
12 spondias
1 cup vinegar
1/2 tsp turmeric
1 tbsp a mixture of fennel, mustard, fenugreek, cumin and black cumin
1/2 tsp ginger paste
1 tsp garlic paste
3/4 cup mustard oil
salt as taste
2 dry chili
Method :
Peel off the skin of spondias and soak into vinegar for 10-12 hours and take it out.
now mix with turmeric and salt and dry it by the high sun heat for a day.
take a pan and add all spices, spondias and vinegar and stir.
When the pickle is done take it out from heat.
12 spondias
1 cup vinegar
1/2 tsp turmeric
1 tbsp a mixture of fennel, mustard, fenugreek, cumin and black cumin
1/2 tsp ginger paste
1 tsp garlic paste
3/4 cup mustard oil
salt as taste
2 dry chili
Method :
Peel off the skin of spondias and soak into vinegar for 10-12 hours and take it out.
now mix with turmeric and salt and dry it by the high sun heat for a day.
take a pan and add all spices, spondias and vinegar and stir.
When the pickle is done take it out from heat.
No comments:
Post a Comment