GRAVY OF BOTTLE GOURD-SPOTTED SNAKEHEAD-CONICAL BALLS - লাউ-টাকি-বড়ির ঝোল

উপকরণ :

লাউ ২ কাপ ( ছোট করে কাটা )

ডালের বড়ি ৭-৮ টা

টাকি মাছ ৪ টুকরা

পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি ১ চা চামচ

হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা

তেজপাতা ২ টা

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

লবন স্বাদমত

তেল প্রয়োজনমত

পানি ১ কাপ

প্রণালী :

লাউ ধুয়ে কেটে নিন |

বড়ি তেলে ভেজে তুলে রাখুন |

টাকি মাছ হলুদ লবন মাখিয়ে তেলে ভেজে কাঁটা বেছে রাখুন |

এবার একটি হাড়িতে পরিমানমত তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, তেজপাতা,হলুদ গুড়া, টাকি মাছ লবন ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন |

কষানো হলে লাউ দিন |

একটু কষিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন |

লাউ সেদ্ধ হলে ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ দিন |

লাউ মাখা মাখা হলে ভাজা বড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন |

লাউ ঠান্ডা হলে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

2 cup chopped bottle gourd
7-8 conical balls
4 pieces Spotted snakehead
2 tbsp chopped onion
1 tsp chopped garlic
1/2 tsp turmeric
4-5 green chili
2 bay leaves
1 tbsp chopped coriander
salt as taste
oil as needed
1 cup water

Method :

Wash bottle gourd and chopped.
Fry the conical balls and put a side.
Coating Spotted snakehead by turmeric and salt and fry it and make it boneless.
take a pan and add oil,chopped onion,garlic,bay leaves,turmeric,Spotted snakehead, salt and little bit of water and stir it.
Then add bottle gourd.
Stir and add water and put the lid on.
when the bottle gourd become tender then add chopped corinder and green chili.
then add conical balls and put the lid on for sometimes.
When it become cool down then serve with rice.