Tuesday, August 10, 2010

পেঁয়াজু


উপকরণ :

পেঁয়াজ ১ টা বড়
বেসন ১ কাপ
কাঁচা মরিচ ২ টা
লবন স্বাদমত
তেল ভাজার জন্য

প্রণালী :

পেঁয়াজ ও মরিচ ভালো করে কুচি করে নিন |
একটি পাত্রে পেঁয়াজ ও মরিচ নিন |
এখন বেসন ও লবন দিয়ে ভালো করে মেশান |
লবন পেঁয়াজকে একটু নরম করে দিবে এবং কিছু পানি বের হয়ে আসবে.|
এটা মিশ্রণটাকে একসাথে রাখতে যথেষ্ট |
এখন কড়াইতে তেল দিয়ে তা ভাজার জন্য গরম করুন |
১ টেবিল চামচ সমান মিশ্রণ হাতে নিয়ে তা তেলে ভাজতে দিন |
এভাবে বাকি গুলো করুন |
মধ্যম আঁচে ভাজুন যাতে পেঁয়াজু মচমচে হয় |
গরম গরম পরিবেশন করুন |



Ingredients :

1 Large Onion
1 cup Basan
2 Green Chillies*
Salt to taste
Oil for Deep Frying

Method :

Finely slice the onion and chop the green chillies.
In a bowl take the onions and the chillies.
Add the besan and the salt and Mix well.
The salt will soften the onions a little and will allow some water come off it.
This will be enough to bind the mixture.
Now heat enough oil for deep frying.
Take about a table spoon full of the mixture in your hand and put it into the oil.
Repeat for the rest of the mixture.
Fry on medium heat so that the peyajis are crisp from within.
Serve hot.

No comments:

Post a Comment