Saturday, August 21, 2010

ভেজিটেবল কাবাব


উপকরণ :

বরবটি কুচি ২৫০ গ্রাম
গাজর কুচি ২৫০ গ্রাম
ফুলকপি ২৫০ গ্রাম
পনির ১৫০ গ্রাম
আলু ২ টা সেদ্ধ
বেসন ১০ গ্রাম
গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ
লবন স্বাদমত
মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ
আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ১ টা
আদা কুচি ১ চা চামচ
ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
পাউরুটির গুড়া ১ কাপ

প্রণালী :

বরবটি, গাজর, ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন |
তারপর সব মসলা, বেসন, সেদ্ধ আলু, পনির, পাউরুটির গুড়া একসাথে ভালো করে মেশান |
এখন এই মিশ্রণকে কাবাবের আকার করে ওভেনে 220C রান্না করুন |
২০-২৫ মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না কাবাব স্বর্ণালী বর্ণ ধারণ করে |
চাটনি বা টমেটো সস বা পেঁয়াজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন |



Ingredients :

250 g french beans, chopped
250 g carrots, chopped
250 g cauliflower
150 g paneer, grated
2 boiled potatoes
10 g besan
1 teaspoon garam masala powder
salt as taste
1 1/2 teaspoon chilli powder
2 teaspoon ginger - garlic paste
1 green chilli
1 teaspoon chopped ginger
1 tablespoon chopped coriander leaves
1/2 teaspoon cinnamon powder
1 cup breadcrumbs

Method :

Boil beans, carrots, cauliflower.
Mix with all the spices, besan , boiled potatoes, paneer and breadcrumbs.
Arrange on a grill stick and cook for 20-25 minutes on oven at 220c till they are golden brown.
Serve with mint chutney / tomato sauce / onion salad.

No comments:

Post a Comment