পাপায়া এন্ড শ্রিম্প সালাদ

উপকরণ :

ফিস সস ২ টেবিল চামচ

চীনা বাদাম ২ টেবিল চামচ

চিনি ১ চা চামচ

পুদিনা কুচি ১০ টা পাতা

চিংড়ি ৮ টা

রসুন কুচি ৫ টা কোয়া

লাল মরিচ কুচি ২ টা

গাজর ১ টা ( ফালি করে কাটা )

পেঁপে ১ টা ( মাঝারি আকারের ফালি করে কাটা )

লেবুর রস ২ চা চামচ

প্রণালী :

একটি পাত্রে পানি তে লবন মিশিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো সেদ্ধ করে নিন

তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ঠান্ডা করে শুকিয়ে নিন

একটি বড় পাত্রে বাকি সব উপকরণ লবনের সাথে ভালো করে মেশান

এখন সেদ্ধ চিংড়ি মাছ দিয়ে আলতো করে মেশান

মিশ্রনের উপরে বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন




Ingredients :

2 tablespoon fish sauce
2 tablespoon crushed peanuts
2 teaspoon sugar
10 leaves of fresh mint, chopped
8 shrimps
6 coriander springs, coarsely chopped
5 garlic cloves, chopped
2 red chillies, chopped
1 carrot, shredded
1 medium size green papaya, shredded
2 tsp Juice of a lime

Method :

In a large saucepan of salted boiling water, cook the shrimp until pink and curleds.
Drain and plunge the shrimp into the ice water to cool and pat dry.
In a large bowl mix the rest ingredients with salt.
Add the boiled shrimp and toss gently.
Scatter the peanuts on top and serve.