চিকেন সালাদ

উপকরণ :

মুরগি ২ টা ( বুকের মাংস হাড়বিহীন )

লবন স্বাদমত

লেবুর রস ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুড়া স্বাদমত

আপেল ১ টা ছোট

ডিম সেদ্ধ ১ টা

গাজর কুচি ২ টা ( মাঝারি )

পেঁয়াজ কুচি ১ টা ( মাঝারি )

মেয়নিজ ১ কাপ

লেটুস পাতা ৪ টা

প্রণালী :

মুরগীর বুকের মাংসকে লবন মিশ্রিত পানিতে ১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন |

এরপর ঠান্ডা করে ফালি ফালি করুন |

এর উপর লেবুর রস, সামান্য লবন ও গোলমরিচের গুড়া ছিটিয়ে দিন |

আপেল এর চামড়া ছিলে চিকন করে কাটুন |

এরপর লবন মিশ্রিত পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন |

ডিমের সাদা অংশকে কাটুন ও কুসুমটাকে চালুনি দিয়ে ছেকে নিন |

একটি পাত্রে মুরগীর টুকরো, ডিমের সাদা অংশ. আপেল কুচি, গাজর কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিন |

এর উপর মেয়নিজ দিন এবং ভালো করে মেশান |

পরিবেশন পাত্রে লেটুস পাতা দিয়ে এর উপর মেশানো সালাদ দিন |

ছেকা কুসুম এর উপর দিয়ে পরিবেশন করুন |




Ingredients :

Boneless chicken breast 2
Salt to taste
Lemon juice 1 teaspoon
Black pepper powder to taste
Apple 1 small
Egg, hard boiled 1
Carrots, sliced thinly 2 medium
Onion , sliced thinly 1 medium
Mayonnaise 1 cup
Lettuce 4 leaves

Method :

Boil chicken breasts in salted water for fifteen minutes.
Cool and shred.
Sprinkle lemon juice, a pinch of salt, black pepper powder.
Peel and core apple and slice thinly.
Soak in salt chilled water for ten minutes and drain.
Chop egg white and pass the yolk through a sieve.
Place chicken, apple, egg white, carrots and onion in a bowl.
Pour over mayonnaise and toss well.
Adjust salt and black pepper powder.
Arrange lettuce leaves in a serving plate and transfer salad on it.
Garnish with sieved yolk and serve immediately.