উপকরণ :
গরুর মাংস ১ কেজি
আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ
রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
টক দই দেড় চা চামচ
গরম মসলা প্রতিটি ২ টা করে
তেজপাতা ২ টা
লবন স্বাদমত
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
দুধ আধা কেজি
সরিষার তেল ৩ চা চামচ
জিরা গুড়া ১ চা চামচ
চাল ১ কেজি
কিশমিশ ১০-১২ টা
আস্ত কাঁচা মরিচ ৫ টা
আলু বোখরা পরিমানমত
কাঠ বাদাম কুচি ১ চা চামচ
প্রণালী :
সব মসলা দিয়ে মাংস রান্না করে আলাদা করে রাখুন |
এবার চাল দেড় কেজি গরম পানি, লবন, সরিষার তেল, ১০০ গ্রাম গরম মসলা এবং ঘি দিয়ে হালকা দমে রাখুন |
পোলাও রান্না হবার পর মাংস, কাঁচা মরিচ, আলু বোখরা, কিশমিশ, দুধ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কাঠ বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন |
No comments:
Post a Comment