টাকি মাছের ভর্তা

উপকরণ :

টাকি মাছ ৬-৭ টা

আদা ২ টেবিল চামচ ( টুকরো করা )

পেঁয়াজ ৪ টেবিল চামচ ( টুকরো করা )

কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা ( টুকরো করা )

ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ

লবন স্বাদমত

সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ

প্রণালী :

মাছগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন, এবং এর শরীর থেকে মাথা এবং লেজ কেটে বাদ দিন |

এখন একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ পরিমান তেল দিয়ে তাতে মাছ দিন এবং অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন |

মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁটা গুলো আলাদা করে পাশে রেখে দিন |

এখন কাঁচা মরিচ আর আদা ভেজে নিন |

যখন মাছগুলো একটু ঠান্ডা হয়ে আসবে তখন মাছগুলোকে চটকে বাকি সব উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন |

টাটকা টাটকা পরিবেশন করুন |


Ingredients:

Taaki fish 6 to 7
Chopped garlic - 2 teaspoons
Chopped onion - 4 tablespoons
Chopped green chili - 4 to 5
Chopped coriander - 3 tablespoons
Salt - as needed
Mustard oil - 4 tablespoons

Method:

Clean and wash the fish properly, and cut out the heads and tails from the body.
Heat 2 tablespoons of oil in a pan and add in the fish. Cover and keep over low heat.
Keep aside once the fish is steamed. Remove all the bones completely.
Fry the green chili and garlic in the pan.
Once the fish pieces have cooled enough, mash the fish and the rest of ingredients thoroughly.
Serve fresh.