GOURD PRAWN - লাউ চিংড়ি

উপকরণ :

লাউ ১ টা ( মাঝারি আকারের )

চিংড়ি ২৫০ গ্রাম

ডালের বড়ি ১৫০ গ্রাম

কালোজিরা ১/২ চা চামচ

জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ

কাঁচামরিচ ৩-৪ টা

হলুদ গুড়া ১ চা চামচ

লবন স্বাদমত

প্রণালী :

মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন |

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিন এবং পাশে রাখুন |

বড়িগুলো ভেজে নিন |

লাউটাকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন |

কড়াইয়ে তেলে তেজপাতা, কাঁচামরিচ, জিরা দিন এবং ভাজুন |

এখন লাউ এর টুকরো,হলুদ ও লবন দিন এবং ১-২ মিনিট ভাজুন |

তারপর বাকি মসলার সাথে কাঁচামরিচ, চিংড়ি মাছ ও ডালের বড়ি দিন |

যখন টগবগ করে ফোটা শুরু করবে তখন চুলার আঁচ কমিয়ে দিন |

এরপর ৫-৮ মিনিট রান্না করুন লাউ নরম না হওয়া পর্যন্ত |

পরিবেশন পাত্রে ঢেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন |




Ingredients :

1 Medium sized Lauki
300 gm Prawn
150 gm lentil pie
1/2 tsp Cumin Seeds
1/2 tsp Cumin Powder
1/2 tsp Coriander Powder
Green Chilly 3-4 pieces
1 tsp Turmeric Powder
Salt as taste

Method :

Take the good pieces of fish and clean it with water pat it dry.
Heat oil in non stick pan and shallow fry the fish and keep aside.
Fry the lentil pie and Keep aside.
Take a fresh medium sized lauki.
Cut the lauki into small pieces.
Put bay leaves, green chilly and cumin seeds to crackle in oil.
Then add lauki, turmeric powder and salt and fry it for 1-2 mins.
Add the rest of spice, the green chillies, prawn and lentil pie.
Bring to a simmer, cover, lower the heat and simmer gently for 5-8 minutes until the lauki is tender.
Preparation is ready to serve and server with hot rice.