রূপচাঁদা মাছে টমেটো

Ingredients:

রূপচাঁদা দেড় কিলো

পেঁয়াজ ২ টা

টমেটো বড় ১ টা

মরিচ বাটা দেড় চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

কাজু বাদাম ১০-১৫ টা

কিশমিশ ২০-২৫ টা

লবন স্বাদমত

চিনি স্বাদমত

সাদা তেল ২ টেবিল চামচ

ছোট এলাচ ৩-৪ ট

দারুচিনি ২-৩ টুকরা

How to make :

মাছ টুকরো করে কেটে নিন |

কাজুবাদাম, কিশমিশ বেটে নিন |

আদা বাটা, মরিচ, কাজু, কিশমিশ বাটা, লবন, চিনি একসাতে দিয়ে মাছটা মেখে রাখুন |

পেঁয়াজ, টমেটো কুচিয়ে নিন |

তেল গরম হয়ে এলে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন |

সামান্য রং ধরলে টমেটো কুচি দিন |

টমেটো নরম হলে মশলা মাখানো মাছটা দিন |

১/২ কাপ পানি দিন |

মাছ সেদ্ধ হলে আর মাখা মাখা হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি আর কয়েকটা কিশমিশ ছড়িয়ে নামান |