মাঝারি সাইজের গাজর ২ টা
পোলাউ এর চাল আধা কেজি
দুধ ২ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
দারচিনি ৬ টুকরা
এলাচ ৪ টা
গোলাপ পানি ১ টেবিল চামচ
জাফরান আধা চা চামচ
কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
পেস্তাবাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচ
মাওয়া গুড়া ২ টেবিল চামচ
How to make :
গাজর সবজি করুনিতে ঝুরি করে নিতে হবে |
জাফরান গোলাপ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে |
পোলাউ এর চাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রেখে কিছুক্ষণ পর পানি ঝরিয়ে কচলে চাল আধাভাঙ্গা করতে হবে |
দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে |
ফুটে উঠলে গাজর দিতে হবে |
দারচিনি, এলাচ দিতে হবে |
চাল ও গাজর সেদ্ধ হয়ে পায়েস ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক দিতে হবে |
গোলাপ পানিতে ভেজানো জাফরান দিতে হবে |
কিশমিশ ও কিছু পেস্তাবাদাম কুচি দিয়ে নামাতে হবে |
পরিবেশন পাত্রে পায়েস ঢেলে পেস্তাবাদাম কুচি ও মাওয়া গুড়া ছিটিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রীজে রাখতে হবে |
No comments:
Post a Comment