ইলিশ পোলাও

Ingredients:

পোলাও এর চাল ২৫০ গ্রাম

ইলিশ মাছ ৮-১০ টুকরা

মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ

কালোজিরা ১/৪ চা চামচ

লবন স্বাদমত

আস্ত শুকনো লাল মরিচ ৩-৪ তা

সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ

How to make:

পোলাও রান্না করে ঝরিয়ে নিন, পোলাও যেন এলটু শক্ত থাকে নয়তো খেতে স্বাদ লাগবেনা |

পোলাও একটা থালায় ছড়িয়ে রাখুন |

মাছের টুকরায় লবন, হলুদ, মরিচ গুড়া মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলুন |

এবার ওই তেলেই কালোজিরে, শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে আঁচ কমিয়ে পোলাও টা দিয়ে দিন |

স্বাদমত লবন দিয়ে পোলাও টা আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন |

এবার মাছ ভাজাগুলো দিয়ে খুব সাবধানে মেশান |

দমে ২-৩ মিনিট রান্না করুন |

নামিয়ে পরিবেশন করুন |