লাউপাতার ভর্তা

Ingredients:

কচি লাউপাতা ১৫/২০ টা

পেঁয়াজ বাটা ১/৩ কাপ

কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

জিরা বাটা ২ চা চামচ

সরষে বাটা ২ চা চামচ

সর্ষের তেল সামান্য

হলুদ গুড়ো সিকি চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ

লবন পরিমানমত

কাঁচা মরিচ কুচি সামান্য

How to make :

লাউপাতা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন |

কয়েকটি পাতা বিছিয়ে রাখতে হবে |

এবার উপরের সব মশলা একটি বাটিতে মেখে বিছানো পাতাগুলোর মধ্যে রাখতে হবে এবং পাতা মুড়ে দিতে হবে |

এর সঙ্গে বাকি পাতা দিয়ে মুড়ে সুতা দিয়ে বেঁধে দিতে হবে, যাতে মশলা বের না হয়ে যায় |

এবার বসা ভাতের মধ্যে মশলা মোড়ানো লাউপাতা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে |

ভাত হয়ে গেলে ভাত থেকে মশলা মোড়ানো পাতা বের করে পাটায় বেটে বা হাত দিয়ে চটকে নিয়ে কাঁচা সরষের তেল দিয়ে ভর্তা করতে হবে |

তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন |