সজনে চচ্চড়ি

Ingredients:

সজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম

পাকা মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ টুকরো)

বেগুন ১ টা (মাঝারি আকারের)

আলু ১ টা (মাঝারি আকারের)

ভাজা কুমড়োর বড়ি ৫/৬ টা

সরষে বাটা ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুড়ো আধা চা চামচ

লবন স্বাদমত

গোটা সরষে আধা চা চামচ

শুকনো মরিচ গোটা ২ টা

কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ

সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ

How to make :

কড়াইতে তেল দিয়ে সরষে ও শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আলু আর বেগুন একটু ভেজে নিতে হবে |

হলুদ গুড়ো ও লবন দিয়ে এবার মিষ্টি কুমড়ো, সজনে ডাঁটা ও কুমড়োর বড়ি (একটু ভাঙ্গা ভাঙ্গা) দিয়ে সরষে বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে |

সিদ্ধ হয়ে শুকনো চচ্চড়ি হয়ে গেলে নামিয়া নিতে হবে |