গরুর মাংসের দোপেঁয়াজো

Ingredients:

গরুর মাংস ১ কেজি

পেঁয়াজ মোটা মোটা করে কাটা ২৫০ গ্রাম

কাঁচামরিচ বড় টুকরো ১০/১২ টা

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

ধনে গুড়া ১ চা চামচ

এলাচ ২ টুকরা

দারুচিনি ২ টুকরা

তেজপাতা ২ টা

লং ৪ টা

গোলমরিচ ৫/৭ টা

ভিনেগার ৩ টেবিল চামচ

তেল আধাকাপ

লবন স্বাদমত

টেস্টিংসল্ট ১ চা চামচ

How to make :

মাংস ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে তেল, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে সামান্য তেল মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন |

হাঁড়িতে তেল গরম করে মাংস মাখাটা ঢেলে একটু কমিয়ে অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন |

সেদ্ধ হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে কষিয়ে পেঁয়াজটা নরম হয়ে উঠলে, মাখা মাখা হলে নামিয়ে আনুন |