সাদা টক দই

Ingredients:

গরুর দুধ ১ কেজি

দইয়ের ছাচ ২ টেবিল চামচ

How to make :

দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে |

১ কেজি দুধ আধা কেজি পরিমান ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে |

গরম দুধ ভালো করে ফেটে নিতে হবে |

ফেনা উঠে গেলে তখন দইয়ের ছাচ গলিয়ে গরম ফেটানো দুধের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে |

দই বসানোর পাত্রে ঢাকনা দিয়ে গরম জায়গায় রাখতে হবে |

নাড়াচাড়া না হয় এমনভাবে ৫-৬ ঘন্টা রেখে দিলে দই জমে যাবে |

মৃদু আঁচে ওভেনে বা চুলার পাশে রাখা যায়, তাহলে দই তাড়াতাড়ি জমে যাবে |