গরুর দুধ ১ কেজি
দইয়ের ছাচ ২ টেবিল চামচ
How to make :
দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে |
১ কেজি দুধ আধা কেজি পরিমান ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে |
গরম দুধ ভালো করে ফেটে নিতে হবে |
ফেনা উঠে গেলে তখন দইয়ের ছাচ গলিয়ে গরম ফেটানো দুধের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে |
দই বসানোর পাত্রে ঢাকনা দিয়ে গরম জায়গায় রাখতে হবে |
নাড়াচাড়া না হয় এমনভাবে ৫-৬ ঘন্টা রেখে দিলে দই জমে যাবে |
মৃদু আঁচে ওভেনে বা চুলার পাশে রাখা যায়, তাহলে দই তাড়াতাড়ি জমে যাবে |
দইয়ের ছাচ গলিয়ে mane??
ReplyDelete