গরুর মাংসের বল

Ingredients:

সেদ্ধ করা গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম

সেদ্ধ পেঁয়াজ (আস্ত) ১০০ গ্রাম

সেদ্ধ গাজর ১০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ

শুকনা মরিচ ২-৩ টা

জিরা আধা চা চামচ

দারুচিনি ২ টুকরা

আদা কুচি ১ চা চামচ

গোলমরিচ ১৪ -১৫ টা

এলাচ ২-৩ টা

রসুন কুচি ১ চা চামচ

জায়ফলের গুড়া সিকি চা চামচ

ডিম ১ টা

পাউরুটির গুড়া প্রয়োজনমত

বেকিং পাউডার আধা চা চামচ

দুধ ১ কাপ

পাউরুটি ৩ টুকরা

লবন স্বাদমত

তেল ভাজার জন্য

মাখন ১ টেবিল চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

How to make :

ফ্রাইপেন এ ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে শুকনো মরিচ,jira, দারুচিনি, এলাচ, রসুন, আদা ও গোলমরিচ দিয়ে হালকা ভেজে তুলুন |

ঠান্ডা হলে ভাজা মসলাসহ গরুর মাংসের কিমা একসঙ্গে বেটে নিন |

তারপর বেকিং পাউডার, বেরেস্তা, জায়ফল গুড়া, ডিম, কিমা ও দুধে ভেজানো পাউরুটি সহ ভালো করে মেখে নিন |

সেই সঙ্গে প্রয়োজনমত পাউরুটির গুড়া দিন |

এবার এই মিশ্রন বল আকারে তৈরী করে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন |

ফ্রাইপেন এ মাখন দিয়ে আস্ত পেঁয়াজ, গোল করে কাটা গাজর দিয়ে সামান্য লবন ও টমেটো সস দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন |